Menú histórico El Corral del Indianu

Los menús históricos de las Estrellas Michelín. Un sorprendente recorrido por los platos más emblemáticos de los ocho restaurantes asturianos con estrella.

Este mes de marzo te ofrecemos el menú de J. A. Campoviejo del restaurante El Corral del Indianu

¿Qué te ofrecemos?

• Menú histórico por 49€ por persona:

Menú:

- Aperitivos:

- Macaron de maíz y sabadiego

- Bombón de cabrales y manzana asada con chocolate blanco

- Croquetas de jamón ibérico

- Anchoa, queso de los Beyos y frambuesa liofilizada

Platos:

- Texturas de Gamonéu, chutney de tomate

- Salpicón de bogavante, ñocla, sus corales ligados

- Calamar asado y guisado, infusión de sus interiores (calamar hasta el fondo)

- Gochín astur-celta, prensado y tostado con jugo de cebolla morada

Postre:

- Leche de pueblo cremosa y helada

- Tarta de manzana, croqueta melosa de canela y helado de romero

Bebida:

Sidra espumosa – Poma Aurea, de Trabanco-, bodega Torres (dos tintos y dos blancos), agua Solán de Cabras y, como colofón, un ‘chupitonic’

Consulta la web del El Corral del Indianu

¿Aún tienes dudas? ¡Oferplan responde a todas tus preguntas!

También puedes contactarnos por medio de nuestras redes sociales en Facebook y Twitter